När du börjar med GI-metoden behöver du göra en skafferirensning. Du behöver bli av med alla produkter som innehåller socker, stärkelse, vetemjöl och dåliga fetter. Ja, du behöver faktiskt gå igenom både torrvaror, kylvaror och frysvaror.
Släng ut följande
Vetemjöl, stärkelse och ris
Vitt, raffinerat vetemjöl ska bort
Potatisstärkelse och majsstärkelse samt färdiga såsredningar.
Pasta gjord på raffinerat vetemjöl ska bort. När du kommer till Balansfasen kan du äta pasta av 100% durumvete, dinkelpasta, quínoapasta och fullkornspasta, så spara de påsarna.
Ströbröd ska bort. Består oftast av vetemjöl.
Fiskpinnar och andra färdigpanerade maträtter ska kastas.
Couscous ska bort. Tillagas av granulerat vetemjöl.
Småkakor, bullar, kex och skorpor innehåller både vetemjöl och socker, en del även dåliga fetter. Bara att slänga.
Mellanmålsbarer. Kontrollera kolhydratsinnehållet noga. En Atkinsbar kan du äta som mellanmål någon gång ibland.
Popcorn, ostbågar, salta pinnar och chips. Jordnötterna kan du spara, men de ska helst var av den osaltade sorten.
Flingor på puffat ris, majs eller vete ska bort. Du kan spara hemlagad, osötad müsli och All Bran Plus.
Leverpastej och blodpudding. Innehåller ofta både vetemjöl och socker.
Korv och charkprodukter med köttinnehåll under 70 procent, innehåller ofta en massa onödiga tillsatser som massa potatisstärkelse och druvsocker.
Vitt ris och snabbris ska kastas. Spara parboiled ris, råsris eller fullkornsris. Dem får du äta av i Balansfasen.
Socker
Allt vitt, raffinerat socker såsom strösocker och sockerbitar. Kasta även sirap och farinsocker.
Godisgömmorna ska omedelbart tömmas. Inte en godispåse får finnas kvar.
Mjölkchoklad- tyvärr, den ska bort. Mörk choklad med 70% kakao får dock vara kvar.
Sötad och smaksatt yoghurt eller filmjölk, innehåller mängder av socker.
Russin får du kasta. Den enda torkade frukt du kan spara är torkade aprikoser.
Nyponsoppa, blåbärssoppa och krämer innehåller mängder med socker. Bort!
Fruktkonserver i sockerlag-bara att kasta.
Bröd ska kastas. Du kommer att få köpa nytt i Nystarten.
Majskorn på burk
Glassen åker också all världens väg. På tok för mycket socker! Har du lightglass i frysen kan den vara kvar tills du kommer till Nystarten.
Senap och ketchup till sist i skafferiet– massor av socker! Ersätt med dijonsenap (osötad) och tacosås.
Fett
Pulversåser, färdiga såser och soppor och andra halvfabrikat – innehåller ofta modifierad stärkelse eller transfett (men du kan ju läsa på innehållsförpackningen först innan du blir allt för ivrig).
Friterad rostad lök - innehåller mängder av transfetter
Margarin, både flytande och fast är inget vi rekommenderar. Spara rapsolja, olivolja och smör. När du kommer till Nystarten får du köpa Bregott till din macka.
Djupfrysta pommes frites och kroketter. Har högt GI och dåligt fett, transfett.
Grönsaker och frukt
Grönsaker ska du äta minst 500 g per dag. Spara alla fina grönsaker!
Rotfrukter och potatis får du dessvärre kasta bort. Du kommer att få tillfälle att köpa nya redan i Nystarten.
Frukten är supernyttig, men under Rivstarten ska du äta max en frukt om dagen och därför kan du gallra lite i skålen. Dock inga bananer i Rivstarten.
Drycker
Alla former av vanlig läsk, juice och saft får du slänga – ja, även den osötade juicen tyvärr eftersom den har högt GI när man tagit bort skal och fibrer från frukten.
Öl, cider, likörer åker direkt. Alldeles för mycket socker!
Vin kan du ta ett glas i Nystarten igen, men tills dess får du avstå från alkoholhaltiga drycker.
Pust, det var jobbigt. Du har säkert förstått poängen med övningen och inte fuskat.
Du har väl även tagit med alla övriga produkter som innehåller mycket kolhydrater, dvs socker och stärkelse, som du har liggande hemma men som vi inte nämnt i listan?
Du vet väl att vetemjöl höjer blodsockret snabbare än socker.
Nu är det dags att fylla på med GI-vänliga varor!