Bakverk

publicerat i Bakverk;

Chokladpraliner

Ingredienser

100 g vit choklad

100 g mjölkchoklad

1st Daim

4-5 msk rapsolja


Gör så här

1. Bryt chokladen i småbitar.

2. Smält chokladen försiktigt, var för sig i några matskedar upphettad rapsolja (rör under tiden). Rör tills chokladen är slät.

3. Fyll pralinformar till hälften med den vita chokladen.

4. Hacka daimen fint och strö över.

5.  Fyll upp resten av formarna med mjölkchokladen.

6. Ställ att stelna i kylen och ploppa sedan ut chokladen ur formarna.


(Man hettar upp 4-5 msk rapsolja för varje 100 g choklad)


Jag köpte en hjärtformad silikonform på Panduro för 37 kronor. På detta recept blev det 13 st praliner.



Julstubbar

Julstubbarna har som bark på toppen och jag tänkte att man lätt kunde hyvla eller riva på en chokladkaka men det blev bara små smulor eller vad man ska säga. Då fick jag göra egna chokladspån: Tog en ugnsplåt och oljade in den. Tog mjölkchokladen och smälte den i ett vattenbad. Tog slickepott och plattade ut chokladen på plåten, till bara några mm tunnt lager. Sedan skulle det stelna (inte för mkt så spånen går av) men vi ställde ut den i kylan och det räckte med en minut sedan var det bara att ta en kniv och göra olika långa barkskivor/spån.

Så här såg det ut

(Receptet på julstubbarna har jag, är ni intresserade kan ni fråga mig)

 

Risbräck

200 g mörk choklad (undvik blockchoklad, det är bättre med Marabous mörka choklad)
6 dl Puffat ris (man kan välja själv hur mycket ris man vill ha)


Gör så här
1. Smält chokladen i vattenbad i kastrull på spisen eller värm upp den försiktigt i mikrovågsugnen.

2. Blanda i puffat ris i den smälta chokladen och klicka ut massan på smörpapper. Du kan också hälla ut hela smeten till en större kaka som sedan kan delas i lagom stora bitar när chokladen stelnat.

3. Låt stelna i kylskåp!